서부정류장인근에 있는 동태전문점 삼우정을 찾았습니다
예전에는 송림동태였습니다
주차는 바로앞에 하시면 됩니다
성당못역에서 가깝고 대명역에서도 가까운 편입니다
삼우정
주소:대구광역시 남구 대명로 27-2
구주소:대구광역시 남구 대명동 1593-59
영업시간:10:00~23:00
연락처:053-624-2002
외관입니다
SBS 생방송투데이에 방영되었습니다
오징어순대입니다
뚝배기알곤입니다
뚝배기에 동태와 알,곤이 가득하고
국물이 시원합니다
오늘은 대구광역시 남구 대명동에 위치한 야로짬뽕전문점을 방문합니다.
야로짬뽕의 위치는 대구지하철1호선 대명역인근에 있습니다.
일명 고압선도로라고 불리는 도로에 있습니다.
대도로에서도 가까이 있고 이면도로변에 위치하고 있습니다.
동네짬뽕인데 동네짬뽕중에서 나름 유명세가 있기에 방문을 해보았습니다.
한번 들러봐야지 하고 생각을 하고 있다가 갑자기 짬뽕이 땡기기에 퇴근길에 방문을 해보았습니다.
무엇이 동네짬뽕집을 알리게 되었는지 한번 들어가 보겠습니다.
외관입니다.
밤에 들른지라 주변이 온통 시꺼멓습니다.
다행이 간판불이 꺼지지 않아서 사진을 찍어도 딱 나옵니다.
간판에 용이 그려져 있습니다.
중국풍인가 생각이 듭니다.
짬뽕전문점이라고 간판에 적혀있는 것으로 보아 짬뽕에 나름 자신이 있나봅니다.
단무지와 양파입니다.
언젠가부터 중국집을 가게되면 단무지와 양파 그리고 장의 상태를 확인하게 되었습니다.
경험에 비추어보면 단무지와 양파,장이 싱싱하고 상태가 좋은 집은 어김없이 음식이 맛있었습니다.
반면에 단무지와 양파,장의 상태가 안 좋은 집은 음식이 별로였습니다.
그 이유는 장사가 잘 되는 집은 재료들을 금방금방 사용하기에 신선함과 싱싱함을 가지고 있어서 그런 듯 합니다.
단무지와 양파의 상태는 좋습니다.
그래서 기대를 한번 해봅니다.
짬뽕입니다.
일단 비쥬얼이 굉장히 붉습니다.
맑은 느낌보다는 탁하고 걸쭉한 느낌입니다.
붉은 색깔때문인지 위에 올려진 야채가 김치를 썰어놓은 듯한 모습니다.
또한 특이하게 어묵이 꼬치에 끼워져서 있습니다.
꼬치어묵이 들어간 짬뽕은 처음 봅니다.
서비스인지 원래부터 나오는 것인지는 모르겠지만, 특이한건 분명합니다.
이 집은 고추기름을 사용하지 않는답니다.
그래서 국물이 구수하다고 합니다.
고추기름을 사용하지 않아서인지 국물이 자극적이거나 강하지 않습니다.
강한 맛이 아니라 덜 자극적이고 어떻게보면 조금은 밋밋한 느낌의 맛입니다.
요즘 짬뽕들은 매운 맛이 강한 면들이 많이 보이는데 이 집은 자극적인 매운맛이 아닙니다.
텁텁하면서 약간은 밋밋한 그런 매운 맛입니다.
개인적으로는 고추가루가 많이 들어간 칼칼한 매운맛이
고추장이 많이 들어간 텁텁한 매운맛보다 더 좋습니다.
예를 들면 유명한 대동반점의 짬뽕을 먹었을때
텁텁하게 느껴지는 매운맛이 저한테는 잘 맞지 않았습니다.
그래서 대동반점의 짬뽕을 먹었을때 맛있다라는 느낌을 받지를 못 했습니다.
음식에 대한 개개인마다의 기호성이 다르기에 충분히 있을수 있는 일이라고 생각합니다.
야로반점의 짬뽕은 대동반점의 그것정도까지는 아니지만 조금은 텁텁한 느낌이 있는 듯 합니다.
대신 고추기름이 들어가지 않아 우리가 평소에 접하던 짬뽕의 국물과는 분명 느낌이 다릅니다.
덜 자극적이면서 구수하다는 느낌입니다.
분명 평소에 우리가 알던 짬뽕의 국물과는 다른 느낌입니다.
자극성이 적어서 편안한 느낌이 들수도 있습니다.
야로짬뽕전문점 정보
주소:대구광역시 남구 대명로14딩 8-1
연락처:053-627-5304
영업시간:오전11시~오후9시
정기휴무:매주2,4주 일요일만 영업합니다.
