닭요리중 어떤 것을 좋아하십니까?
후라이드치킨? 양념치킨? 닭강정? 삼계탕? 백숙? 닭매운탕? 닭불고기? 찜닭?
어린 시절은 치킨이라 부르는 닭요리가 가장 좋았던 것 같습니다.
처음에는 후라이드치킨을 좋아했다가
양념치킨을 좋아했고 한때는 간장치킨에 푹~빠졌고
숯불바베큐치킨에 중독된 적도 있었습니다.
그런데 나이가 들수록 삼계탕,백숙,닭도리탕으로 불리는 닭매운탕 그리고 오늘의 메뉴 찜닭이 좋아졌습니다.
우리한테 가장 익숙한 고기류인 닭고기,
구하기 쉽고 가격도 비싸지 않기에 자주 먹을수 있는 그런 고기입니다.
오늘의 메뉴인 찜닭,
대구에는 찜닭으로 유명한 집들이 몇몇 있습니다.
백종원의 3대천왕에 방영된 '뉴욕통닭'의 찜닭부터
닭똥집(닭모래집)으로 유명한 평화시장의 똥집골목의 찜닭등등
봉덕동의 '효명통닭'도 있습니다.
하지만, 대구에 사는 현지인들이 넘버원으로 치는 찜닭집은 단연 '또이스치킨찜닭'입니다.
작은 가게로 시작해서 1층확장 및 2층확장도 했으며, 주변에 주차장부지까지 확보했습니다.
한마디로 영업이 잘돼서 돈을 많이 버셨다는 이야기입니다.
제가 또이스치킨찜닭을 처음 방문했을때는 단층의 자그마한 동네점포였는데
지금은 대구전역의 맛집이 되어서 기업화된 느낌입니다.
양지로라 불리는 예전 19번도로길에 있습니다.
입구에 큰 주차장이 있어서 찾기가 쉽습니다.
외관입니다.
2층건물 전체가 식당입니다.
1층에는 주방과 카운터, 그리고 남자화장실과 홀이 있고
2층에는 홀과 여자화장실이 있습니다.
남녀화장실이 따로 되어있는 것은 참 바람직한 것 같습니다.
요즘같은 흉흉한 세상에는 남녀공용화장실은 이제 없어지는 게 맞을 듯 합니다.
영세한 곳은 할수없지만, 어느정도 규모가 되시는 경우는 반드시 남녀화장실이 분리되는것이 맞는 듯 합니다.
맛있는 찜닭을 먹는법을 아십니까?
손님이 많은 식당을 찾으시면 됩니다.
대구에서는 바로 이 곳 입니다.
단무지입니다.
이 집의 단무지는 굉장히 싱싱합니다.
손님이 많아서 재료의 회전이 빨라서 그런 것인지는 모르겠지만, 신선합니다.
찜닭입니다.
닭고기와 감자,당근,당면,떡볶이떡,고추등등이 보입니다.
영업시간이 밤12시까지입니다.
늦은 시간에도 즐기시기에 좋습니다.
1991년부터 영업을 시작하셨습니다.
이 곳의 찜닭의 특징은 닭고기가 참 야들야들합니다.
보통은 부위에 따라 퍽퍽한 부분도 있고 쫄깃한 부분도 있고 그렇지만,
이 집은 전체적으로 야들야들, 쫄깃쫄깃합니다.
닭을 손질하실때 노하우가 있으신 것인지
아니면 요리를 할때 특별한 처리를 하시는 것인지는 모르겠지만,
분명 더 쫄깄하고 덜 퍽퍽한 것은 분명합니다.
또한 당면도 탱탱함이 있어 양념묻는 당면이 인기가 많습니다.
찜닭도 맛있지만 당면이 너무 맛있어서 당면부터 젓가락이 갑니다.
찜닭양념도 처음 먹을때는 맛있다는 느낌만 드는데
먹으면 먹을수록 매운맛이 점점 세지는 느낌입니다.
그래서 밥과 함께 먹는 것이 궁합이 잘 맞습니다.
단무지 또한 찜닭을 먹으면 반드시 찾게 됩니다.
달짝지근하면서 매운맛이 나는데 참 조화롭습니다.
양념이 고기와 따로 노는 느낌이 아니라 고기에 잘 배어있습니다.
심지어 떡볶이떡조차도 쫀득합니다.
포장이나 배달보다는 직접 방문하셔서 드시는 것이 좋습니다.
포장과 배달로 먹어봤는데 당면이 퍼지면서 맛이 매장보다는 덜합니다.
또이스치킨찜닭 정보
주소:대구광역시 남구 양지북길 100
연락처:053-626-1584
