돼지한마리를 잡았을때
얼마 나오지 않는 특수부위를 취급하는 음식점들이 있습니다.
그중 뽈살을 전문으로 하는 곳이 바로 오늘 방문할 뽈다구 참숯불구이 입니다.
오늘은 사랑스런 돼지고기의 특수부위인 뽈살을 만나보도록 하겠습니다.
가게외관입니다.
돼지가 참 복스럽게 그려져 있습니다.
뽈살입니다
지방이 많지 않는 부위라 다이어트에는 도움이 되겠지만,
식감은 좋은 편이 아닙니다.
그래서 소금에 찍어먹는 것보다는 간장소스라던지 다른 소스에 찍어먹는것이 더 맛있을듯 합니다..
그냥 먹을땐 맛이 약간 거북할수도 있습니다.
하지만, 소스를 찍어먹으면 쫄깃한 식감과 맛이 잘 어우러져 다이어트식으로 꽤 괞찮을 듯 합니다.
뽈따구참숯불구이 정보
주소:대구광역시 남구 봉덕로5길 5
연락처;053-474-2666
대구에서 유명한 음식중 하나는 바로 막창입니다.
왜 대구가 막창이 유명한지는 모르겠지만, 대구에서 막창은 정말 흔한 메뉴입니다.
동네마다 막창집이 없는 동네가 없고 또한 군데군데 유명막창집이 있습니다.
복현오거리인근 막창골목도 있고
서부정류장인근에도 막창집들이 모여있으며
수성못인근에도 막창집들이 모여있습니다.
유명한 막창집과 막창체인점들이 있습니다.
'반야월막창''단지막창''구공탄막창''아리조나막창''달구지막창'우야지막창''걸리버막창''복주소막창''정민막창''성주막창'등등
유명한 막창집이 많이 있습니다.
오늘은 대구사람들이 애정하는 막창을 먹으러 들러보았습니다.
영대병원네거리인근에 있는 '오빠막창'입니다.
조용하고 한적해서 이 곳을 찾았습니다.
물론 맛이 없으면 방문하지 않았을 것입니다.
나이가 점점 들어가면서 붐비고 시끄럽고 정신없는 그런 곳보다는 조용하고 한적한 그런 곳이 점점 더 좋아집니다.
일행에게 집중하기도 좋고 상황을 즐기기도 좋고 여유롭게 즐기기도 좋습니다.
오늘은 딱 그런, 조용한 동네막창집을 찾았습니다.
주차는 요령껏 주변에 하시면 됩니다.
외관입니다.
전면이 탁~틔여 시원합니다.
창을 열면 바깥과 그대로 연결됩니다.
마늘이랑 장을 주십니다.
마늘이 몸에 좋다고 해서 열심히 먹으려고 노력중입니다.
양파입니다.
양파가 아삭아삭합니다.
번데기입니다.
번데기는 참 좋아하는 음식입니다.
요즘은 대부분 중국산이라는데 어린시절 추억이 있을뿐더러 고소한 맛이 정말 좋습니다.
손이 자꾸자꾸 갑니다.
몇 접시를 리필했는지..
겉절이입니다.
상추입니다.
막창에 싸먹습니다.
물김치입니다.
국물이 시원합니다.
막창장입니다.
파와 고추를 넣었습니다.
개인적으로 매운것을 잘 못 먹는 편이라서 막창장에는 주로 파만 넣습니다.
오늘은 그래도 고추도 조금 넣었습니다.
막창입니다.
막창집에 가면 동글한 막창이 나오는 집이 있고 넓은 막창이 나오는 집이 있습니다.
처음 먹었던 막창이 동글한 막창이라 개인적으로 동글한 막창이 좋습니다.
마늘을 불판에 올리고 막창을 굽습니다.
노릇노릇 익어갑니다.
쫄깃쫄깃한 막창이 고소합니다.
쫄깃쫄깃한 막창을 막창장에 찍어서 먹으면 고소함과 쫄깃함이 입속을 행복하게 합니다.
요즘은 대구의 막창이 전국적으로 많이 전파되어 다른 지역에도 막창집이 있다고 합니다.
혹자(저희 어머님)는 영양가도 없고 기름기 많은 막창을 왜 먹냐고 하십니다.
막창은 영양가로 먹는 것이 아니라 맛으로 먹는 것입니다.
쫄깃함에 씹는 맛이 있고 막창장의 고소함도 있고 쌈을 싸먹을때의 포만감도 있고
맛이 없으면 절대 사람들이 찾지를 않을것입니다.
음식은 절대 잘 하는 집에 가서 먹어야 한다는 것이 제 지론입니다.
대구의 막창집도 마찬가지입니다.
물론 기본적으로 어느정도는 퀄리티가 되겠지만, 어디서 먹느냐에 따라 음식맛이 천차만별입니다.
맛난 막창집에서 막창을 드셔보시길 권해드립니다.
막창의 도시, 대구
막창 한번 드셔보세요.
오빠막창 본점 정보
주소:대구광역시 남구 중앙대로 117
연락처:053-626-8678
언젠가부터 불기 시작한 짬뽕바람~
그리고 그후 여러 짬뽕집들이 체인점들이 생기기 시작했습니다.
물론 지점도 있습니다.
미미짬뽕,신신반점,마차이짬뽕등등
오늘은 그중 한곳을 방문해 보려고 합니다.
대구가 유명한 음식으로 여러가지 메뉴가 있겠지만,
짬뽕 또한 대구가 참 유명합니다.
전국5대짬뽕, 전국3대짬뽕으로 불리는 짬뽕계의 절대지존 '진흥반점'을 필두로
최근 전국적으로 급속하게 유명세를 떨치는 '유창반점'이며
전통의 강자들 가야성,대동반점,신신반점 등등
그리고 새로이 유명세를 나타내는 몽짬뽕,대아반점등등
하여튼 대구는 짬뽕이 참 유명한 동네인것 같습니다.
짬뽕으로 유명한 곳은 많은데 왜 짜장면으로 유명한 곳이 없을까하고 궁금증을 가진 적이 있었습니다.
혹자는 짬뽕에 비해 짜장면은 개개인마다 개호성의 차이가 커서
짜장면의 맛집이라고 하기에는 호불호의 편차가 크기때문이라고 하는 얘기도 있습니다.
맞는 것 같기도 하고 그런가 싶기도 하고 그렇습니다.
오늘은 체인점이 여기저기 있는 마치이짬뽕을 들러봅니다.
외관입니다.
큰 도로변에 식당이 있으며 주차장은 건물뒷편에 있습니다.
단, 건물둿편주차장으로 가시려면 골목으로 쩜 돌아서 가셔야 합니다.
주차장이 있는줄도 모르시는 분들이 많이 계실듯 합니다.
단무지와 양파입니다.
중국음식에는 빠질수 없는 약방에 감초같은 것입니다.
가만히 생각해보면 언제부터 중국음식이랑 단무지를 같이 먹었을까 급 궁금합니다.
중국음식에 일본에서 생긴 단무지의 조합이란?
생각해보면 뭔가 어색한 조합임은 분명한데, 둘의 음식적인 궁합은 또 굉장히 좋습니다.
짜장면을 먹으면 당연히 단무지를 찾게 됩니다.
해물누룽지탕입니다.
어릴때는 짜장면,짬뽕,볶음밥,탕수육만 알았습니다.
누룽지탕이라던지 이런 메뉴는 접해보지 못 했습니다.
누룽지는 그냥 집에서 먹으면 된다고 생각했었습니다.
중화요리의 누룽지탕이 집에서 먹는 누룽지와 같다고 생각했다니 ㅋ
물론 누룽지를 기본으로 하는 것은 같지만 맛은 전혀 다릅니다.
깐쇼새우입니다.
깐쇼새우는 참 맛있습니다.
특히 소스와 함께 야들야들한 새우의 식감이 참 좋습니다.
탕수육입니다.
그래도 중국집의 요리중 가장 많이 접한 것이 당연 탕수육이라 친근합니다.
탕수육은 소스맛이라 생각하고 먹었는데
나이가 들수록 튀김의 상태에 따라 맛이 또 달라짐을 많이 느낍니다.
단, 나이가 들수록 기름기가 많은 음식은 적당량이상 섭취시 느끼합니다.
어릴때는 그런걸 잘 못 느꼈는데 이제는 잘 느껴집니다.
쟁반짜장입니다.
쟁반짜장은 짜장면을 쟁반에 담으면 쟁반짜장입니까?
급 궁금합니다.
일반 짜장면에는 없는 해산물종류가 많이 들어가 있습니다.
꾼만두입니다.
군만두가 맞는지 꾼만두가 맞는지?
요즘 꾼만두는 구웠다기보다는 튀김만두에 가까운 듯 합니다.
짬뽕입니다.
상호가 마차이짬뽕이니 당연히 짬뽕이 대표메뉴라고 생각합니다.
짬뽕맛이 매운 맛이 강하면서 칼칼한 매운맛보다는 텁텁한 매운맛이 강합니다.
고추가루의 느낌보다 고추장의 느낌이 강한 그런 느낌입니다.
전체적으로는 맛있습니다.
탕수만두입니다.
탕수만두는 꾼만두가 질리면 살짝 변형을 시도해보는 메뉴라고 생각합니다.
이때는 탕수소스맛이 전체맛을 결정하는 듯 합니다.
어린 시절 가장 좋아했던 메뉴가 뭐냐고 물어본다면
아마 많은 이들이 짜장면이라고 말할것입니다.
짜장면의 추억들이 우리들의 기억에 많이 남아있듯이
중국집은 항상 맛난 음식의 상징이었습니다.
어린 시절이 지나고 성장을 하면서 다양한 중화요리도 맛보게 되지만
그래도 우리의 마음속에는 추억의 짜장면이 최고의 중국요리지 않을까 생각합니다.
다만, 자라면서 짬뽕의 맛에 흠뻑 빠진 성인들은 최고의 중국요리가 짬뽕으로 바뀌었을 것입니다.
특히나 술을 좋아하시는 주당들에게는 더더욱 그럴 듯 합니다.
다양한 메뉴를 맛볼수 있어서 더더욱 좋은 중국집입니다.
이 곳은 소규모의 룸이 있어서 소규모모임에는 참 좋을듯 합니다만,
깐풍기란 메뉴가 없습니다.
체인점이라 주력메뉴와 아닌 메뉴가 철저히 구분된 듯 합니다.
저렴한 가격에 여러 메뉴를 맛 볼수있다는 장점이 있으나 퀄리티가 높지않다는 단점이 있는 그런 곳입니다.
체인점의 특징이라도 생각합니다.
마차이짬뽕 영대병원점 정보
주소:대구광역시 남구 대명로 307-1 1층
연락처:053-626-1117
술을 좋아하시는분들은 보통 뭘로 해장을 하시나요?
북어국으로 해장을 하시는 분도 있고
콩나물국으로 해장을 하시는 분도 있고
짬뽕으로 해장하시는 분도 있고
또 어떤 분은 햄버거로, 콜라로 해장하시는 분들도 있고
사람마다 다양하게 해자을 하시는 것 같습니다.
오늘 제가 소개해드릴 메뉴는 해장에는 정말 좋은 그런 음식입니다.
오늘의 메뉴는 섞어탕입니다.
섞어탕이라???
생소하시죠?
섞어탕이라는 메뉴는 오늘 방문할 곳에서 만든 메뉴이름입니다.
대구탕의 다른 이름입니다.
대구탕에 알,곤을 추가해서 섞어탕이라고 부르는 것입니다.
무엇을 섞는지에 따라 섞어탕도 또 메뉴가 나뉩니다.
한번 방문을 해보겠습니다.
외관입니다.
식당의 맞은편쪽에 주차장이 있습니다.
다른 식당과는 달리 일찍 영업을 시작하고 일찍 영업을 마칩니다.
아침에 출근시간이 늦은 자영업자나 영업하셔서 아침에 시간이 되시는 분들에게는 딱~입니다.
실제로 아침에 방문해보면 해장하러 오신 분들이 무지 많습니다.
생방송 행복발견 오늘에 방영되었습니다.
고향이보인다에 방영되었습니다.
대구뽈찜이 나왔네요.
오늘의 메뉴는 아닙니다. ㅋ
두부가 갓 만들어 낸 듯하게 따뜻하게 나와서
맛이 참 좋습니다.
속도 편하고 든든합니다.
메인메뉴가 나오기전에 두부를 먹다가 배가 불러지는 경우도 있으니 조심하세요.
섞어탕2 입니다.
메뉴이름입니다.
섞어탕1은 알,곤,대구가 모두 들어간 것이고
섞어탕2는 알,대구만 들어간 것입니다.
알과 곤만 들어간 것은 알곤탕이라고 메뉴에 적혀있습니다.
자신의 기호성에 따라 주문하시면 됩니다.
저는 알을 참 좋아라해서 알,대구가 들어간 섞어탕2를 주문했습니다.
알이 무지 많이 들어가 있습니다.
알을 좋아하시는 분들은 정말 흐믓하실 겁니다.
예전에는 메뉴가 나눠있지 않고 알,곤,대구 세가지가 모두 들어간 한가지 메뉴였습니다.
술을 좋아하시는 분들에게 해장의 장소로는 완전 강력추천합니다.
주당들의 단골집인 듯 합니다.
속이 정말 편해지고 든든합니다.
밥을 안 먹고 탕만 먹어도 든든합니다.
특히, 따뜻하게 나오는 두부만 먹어도 든든하고 좋습니다.
예전보다 양은 줄었습니다만, 여전히 꽤 많은 양입니다.
알을 좋아라하시는 분은 정말 만족하실 겁니다.
또한 대구탕의 맛이 정말 시원하고 속이 확~풀립니다.
꼭 한번 들러보세요.
청학식당 정보
주소:대구광역시 남구 봉덕로1길 52-1
연락처:053-474-2807
